「味噌豚ミンチとたまごの油揚げ紫蘇サンド」
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紫蘇の風味と卵の甘み、味噌で味付けしたミンチ肉がよく合います。
油揚げは一晩だし汁に浸けてから焼いているので、ジューシーでとても美味しくなります👍
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【材料】
豚肉ミンチ 150g
油揚げ(大)1枚
たまご 2個
シソの葉 ま4枚
ピザ用チーズ 50g
合わせ味噌 大さじ1
ごま油 適量
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《油揚げつけ汁》
しょうゆ 大さじ1
お湯 200cc
だしの素 8g
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【作り方】
油揚げはつけ汁に浸けて、一晩冷蔵庫で寝かせておきます。
豚肉ミンチはごま油を敷いたフライパンで味噌をよく絡めながら炒めます。
卵は薄焼き卵にしておきます。
油揚げの水分を軽く絞って切ったあと、中火に熱したフライパンで焼きます。両面がカリッと焼けたら、チーズ、卵、シソの葉、ミンチ肉の順で載せ、半分に畳むように折り、上からフライ返しで軽く何度か押して、チーズがよく溶けたら出来上がりです。

 

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